Un mois de décembre riche en échanges pour Ferments du Futur
Le mois de décembre a été marqué par une forte présence de Ferments du Futur sur la scène nationale et européenne de l’innovation agroalimentaire. Des salons internationaux aux rencontres thématiques, nos équipes ont pris part à plusieurs événements clés autour de la biotechnologie, de la fermentation et des transitions alimentaires.
Ces rendez-vous ont permis de valoriser nos projets, de renforcer nos collaborations et d’explorer de nouvelles synergies avec les acteurs publics, industriels et scientifiques engagés pour une alimentation plus durable et innovante.
The New Food Paradigm à Station F
Le 1er décembre, Ferments du Futur a participé à l’événement The New Food Paradigm, organisé à Station F et dédié à l’innovation dans les ingrédients et les bioprocédés.
Cette journée, rythmée par des pitches de start-ups, des dégustations et des sessions de networking, a favorisé les échanges entre acteurs de la FoodTech, investisseurs, industriels et clusters.
Ferments du Futur a particulièrement contribué aux discussions sur le rôle de la fermentation dans les transitions alimentaires, notamment en tant que levier pour le développement d’alternatives durables au cacao et à d’autres produits agricoles sous tension.
Nous remercions chaleureusement ShakeUp Factory pour l’organisation de cet événement, et nos partenaires — Carnot Qualiment et INRAE Innovation — pour cette collaboration au service d’une alimentation plus durable.
Ferments du Futur au Food Ingredients Europe 2025
Du 2 au 4 décembre, Ferments du Futur a participé à Food Ingredients Europe (FiE), organisé à Paris Expo Porte de Versailles.
Cet événement majeur rassemble chaque année les acteurs clés de l’innovation agroalimentaire, de la nutrition et de la transformation alimentaire. Il offre une vitrine des nouvelles tendances et des solutions durables qui façonnent l’alimentation de demain.
Notre présence a permis d’échanger avec des entreprises de toutes tailles autour du potentiel d’innovation des ferments et de la fermentation dans la conception de nouveaux ingrédients et procédés.
Nous avons également pris part au Pet Food Networking Programme – “Fetch the Future: Pet Food Edition”, un temps fort autour des enjeux de l’alimentation pour les animaux de compagnie. Ces échanges ont mis en lumière les perspectives qu’offrent la recherche et l’innovation fermentaire pour ce secteur en pleine évolution.
Première participation à la réunion des partenaires IBISBA à Bruxelles
Ferments du Futur a eu le plaisir de participer pour la première fois à la réunion des partenaires IBISBA, qui s’est tenue à la Maison Irène et Frédéric Joliot-Curie à Bruxelles.
Plus de cinquante participants, venus de toute l’Europe, se sont réunis pour réfléchir ensemble aux ambitions futures de l’infrastructure européenne de biotechnologie industrielle.
Cette rencontre a été l’occasion d’échanges riches autour de plusieurs axes stratégiques :
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les progrès vers le statut d’infrastructure européenne d’IBISBA,
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la mise en place de solutions pour renforcer l’interopérabilité des données,
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la création d’un catalogue de services partagés pour mieux connecter recherche et industrie,
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les réflexions autour de la biosécurité, de l’équité et de l’impact sociétal de la biotechnologie industrielle.
Cette première participation marque une étape importante pour Ferments du Futur depuis son adhésion à IBISBA France, et ouvre de nouvelles perspectives de collaboration et d’implication au sein du réseau européen.
Ferments du Futur au Symposium Microbiomes Solutions
Ferments du Futur a pris part au Symposium Microbiomes Solutions, un événement dédié aux microbiomes, à la fermentation et aux innovations scientifiques et technologiques qui façonnent le vivant.
Notre directeur général, Damien Paineau, est intervenu dans deux tables rondes :
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Fermentation Process Optimization: the Importance of Data Processing and AI,
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Emergence of a dedicated European Cluster for fermented foods through COST PIMENTO – feedback from a diversity of stakeholders.
Deux posters scientifiques ont également été présentés :
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Poster 25 : Ferments du Futur: A public-private partnership to accelerate research and innovation on ferments & fermented foods.
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Poster 38 : Ferments du Futur: Annual call for projects 2023–24 – 12 research projects, €3M total.
Le symposium a permis de mettre en avant nos projets, plateformes technologiques et initiatives collaboratives autour de la fermentation et des microbiomes, et de renforcer les liens avec la communauté scientifique et industrielle européenne.
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