Innover
avec les ferments

Ferments du Futur est un partenariat public-privé construit pour accélérer la recherche et l’innovation sur les ferments, les aliments fermentés et la biopréservation, favorisant ainsi une alimentation durable et favorable à la santé.

Un partenariat unique en Europe

Ferments du Futur est un programme porté par INRAE et l’ANIA, soutenu à hauteur de 48,3 M€ sur 10 ans par France 2030.

Son financement permet de se doter de capacités uniques et interconnectées alliant le meilleur de la recherche et de l’innovation dans le domaine de la fermentation.

Bulles graphique du logo de FdF

Ferments du Futur c’est aussi un écosystème bouillonnant qui regroupe 38 membres dont des startups, des entreprises, des établissements d’enseignement supérieur et de recherche, des interprofessions, des instituts techniques, des syndicats et des pôles de compétitivité.

Les acteurs

Les membres

Carte de France des membres
INRAE AgroParisTech L'Institut Agro Université Clermont Auvergne Université Paris-Saclay VetAgro Sup Agrial Atelier du fruit Axéréal Bel Biogroupe Bon Vivant C&DAC Danone Eurogerm Fungu'it Grandiose Green Spot Technologies Greentech IFF InVivo Lallemand Les Nouveaux Affineurs Lesaffre LIP Mediterranean Food Lab Nutrition & Sante Nutropy Philibert Savours Revobiom Savencia ShakeUp Factory Standing Ovation Toopi ACTIA ADEPALE Ania Bioeconomy For Change Cniel FEDALIM SYFAB Vitagora MaIAGE MGP MICALIS Sayfood SPO STLO UMRF Centre d'Innovation Ferments du Futur

AgroParisTech

L'Institut Agro

Université Clermont Auvergne

https://www.uca.fr/

Clermont-Ferrand

Université Paris-Saclay

VetAgro Sup

Atelier du fruit

Axéréal

Bon Vivant

C&DAC

https://www.cetdac.com/

Vandoeuvre-lès-Nancy

Eurogerm

https://www.eurogerm.com/

Saint-Apollinaire

Grandiose

Green Spot Technologies

https://greenspot-tech.com/fr/

Ramonville-Saint-Agne

Greentech

https://www.greentech.fr/

Saint-Beauzire

IFF

https://www.iff.com/

Dangé-Saint-Romain

Lallemand

Les Nouveaux Affineurs

Lesaffre

Mediterranean Food Lab

Nutrition & Sante

Nutropy

Philibert Savours

Revobiom

ShakeUp Factory

Standing Ovation

ADEPALE

Logo ADEPALE

Bioeconomy For Change

FEDALIM

SYFAB

Vitagora

MaIAGE

https://maiage.inrae.fr/

Jouy-en-Josas

MGP

https://mgps.eu/

Jouy-en-Josas

MICALIS

https://www.micalis.fr/

Jouy-en-Josas

Centre d'Innovation Ferments du Futur

Logo principal Ferments du Futur 2

Paris-Saclay

27 membres privés

  • Agrial (Caen)
  • Atelier du fruit (Cavaillon)
  • Axéréal (Olivet)
  • Bel (Suresne)
  • Biogroupe (Erquy)
  • Bon Vivant (Lyon)
  • C&DAC (Vandœuvre-lès-Nancy)
  • Danone (Palaiseau)
  • Eurogerm (Saint-Apolinaire)
  • Fungu’it (Dijon)
  • Grandiose (Selles-sur-Cher)
  • Green Spot Technologies (Ramonville-Saint-Agne)
  • GreenTech (Saint-Beauzire)
  • IFF (Dangé-Saint-Romain)
  • InVivo (Paris)
  • Lallemand (Biagnac)
  • Les Nouveaux Affineurs (Ivry-sur-Seine)
  • Lesaffre (Marq-en-Barœuf)
  • LIP (Aurillac)
  • Mediterranean Food Lab (Dijon)
  • Nutrition & Santé (Revel)
  • Nutropy (Evry)
  • Philibert Savours (Crottet)
  • Revobiom (Paris)
  • Savencia (Paris)
  • ShakeUpFactory (Paris)
  • Standing Ovation (Paris)
  • Toopi (Bordeaux)

8 membres associés

  • ACTIA (Paris)
  • ADEPALE (Paris)
  • ANIA (Paris)
  • Bioecony For Change (Laon)
  • CNIEL (Paris)
  • FEDALIM – FICF & SYMTIA (Paris)
  • SYFAB (Paris)
  • Vitagora (Dijon)

7 plateformes de recherche INRAE

  • MaIAGE (Jouy-en-Josas)
  • MGP (Jouy-en-Josas)
  • MICALIS (Jouy-en-Josas)
  • Sayfood (Palaiseau)
  • SPO (Montpellier)
  • STLO (Rennes)
  • UMRF (Aurillac)
  • CI2F – Centre d’Innovation Ferments du Futur (Paris-Saclay)

6 membres publics

  • INRAE (Paris)
  • AgroParis Tech (Palaiseau)
  • L’Institut Agro (Paris)
  • Université Clermont Auvergne (Clermont Ferrand)
  • Université Paris-Saclay (Gif-Sur-Yvette)
  • VetAgro Sup (Marcy-l’Étoile)

La gouvernance

Comité d’Orientation Stratégique (COS)

Comité Exécutif (CE)

Conseil Scientifique (CS)

Ferments du Futur, qu'est-ce-que c'est ?

Des capacités de pointe

L’écosystème Ferments du Futur s’appuie sur un centre d’innovation installé au coeur du cluster Paris-Saclay, doté de plateaux de criblage et, de fermentation ultramodernes et sur une plateforme technologique distribuée au sein de 7 unités de recherche INRAE spécialisées en microbiologie, génie des procédés, microbiome, IA et modélisation.

Deux portefeuilles de projets construits en synergie

Ferments du Futur finance un appel à projets de recherche annuel à destination des laboratoires publics français et conduit en toute confidentialité des projets d’innovation avec des entreprises.