Premier projet collaboratif Danone x Ferments du Futur
Nous sommes ravis d’annoncer le lancement d’un premier projet collaboratif avec notre membre Danone !
Ce projet se concentrera sur l’amélioration du comportement des cultures dans les produits laitiers fermentés et les produits à base de plantes, et résulte d’un travail construit entre les équipes des centres de recherche et d’innovation de Danone : Daniel Carasso à Paris-Saclay, France ; Nutricia à Utrecht, Pays-Bas et Ferments du Futur Centre d’Innovation à Orsay, France. Félicitations à toute l’équipe du projet pour la réalisation de cet ambitieux projet !
Philippe Teissier – R&I Ferment and Fermentation Director Danone Nutricia Research
« La fermentation est au cœur des préoccupations de Danone, avec plus de 100 ans d’expérience dans ce domaine, qui s’appuie sur la catégorie des produits laitiers (80 % des produits sont fermentés) et qui s’étend désormais aux produits d’origine végétale. Et pourtant, il y a encore tant de choses à apprendre et à découvrir qui pourrait bénéficier aux consommateurs et aux patients tout au long de leur vie.
Le Grand Challenge « Ferments du Futur », un consortium public/privé, est une opportunité collective incroyable pour l’ensemble de l’écosystème, et nous sommes très fiers d’en être l’un des membres fondateurs. «