Le centre d'innovation Ferments du Futur se prépare !
FinancĂ© dans le cadre de France2030, le bâtiment, son personnel et ses Ă©quipements permettront d’accueillir nos plateformes technologiques de pointe ainsi que les bureaux des Ă©quipes Ferments du Futur et nos visiteurs : startups, chercheurs, Ă©tudiants…
Madeleine Spatz, Maÿlis Urtebise, Nadège Adouard, Nicolas Barraud et le photographe Damien Paineau !
SituĂ© sur le cluster de Paris-Saclay, le centre d’innovation reprĂ©sente 1200m2 et sera constituĂ© d’un plateau de criblage et de fermentation (liquide, solide, semi-solide) permettant la mise au point de procĂ©dĂ©s de fermentation innovants. Il accueillera Ă©galement un atelier de prototypage alimentaire ainsi qu’une plateforme analytique permettant la rĂ©alisation et caractĂ©risation de matrices alimentaires modèles simples.
