Infrastructures
L’infrastructure scientifique de Ferments du Futur s’appuie sur deux piliers complémentaires, conçus pour soutenir la recherche, l’innovation et la mise en œuvre industrielle autour de la fermentation.
En combinant expertise technologique, capacités expérimentales de pointe et ancrage sur le territoire, elle permet de créer des passerelles entre science, filières industrielles et enjeux alimentaires durables.
Le centre d'innovation
L’objectif principal du Centre d’Innovation de Ferments du Futur (CI2F) se concentre sur le développement et l’optimisation de procédés de fermentation innovants, pour (i) la production de ferments à forte valeur ajoutée, et (ii) la fermentation de matrices alimentaires pour obtenir des produits sains, sûrs et à haute qualité nutritionnelle et sensorielle.
La plateforme distribuée
