Le 20 mai dernier, Ferments du Futur a participé au Paris-Saclay Spring, organisé à l’École Polytechnique, véritable cœur de l’innovation sur le plateau de Saclay. Cet événement phare a rassemblé startups, laboratoires, grands groupes et investisseurs autour des dernières avancées scientifiques et technologiques.

Nous avons eu le plaisir d’échanger avec de nombreux acteurs de l’écosystème sur les enjeux de la fermentation et de présenter nos projets en cours au sein de notre centre d’innovation à Paris-Saclay.

Une table ronde sur l’avenir de la fermentation

Damien Paineau, CEO de Ferments du Futur, est intervenu lors de la table ronde intitulée “How fermentation is redefining tomorrow’s industry”. Ses échanges avec les autres intervenants ont mis en lumière le rôle central que joue la fermentation dans la transformation des industries et dans la construction d’une alimentation plus durable.

Un consortium engagé pour l’innovation

Soutenu par France 2030, Ferments du Futur réunit un consortium public-privé dont la mission est d’accélérer la recherche et l’innovation autour des ferments et des aliments fermentés. Grâce à son centre d’innovation désormais pleinement opérationnel à Paris-Saclay, il contribue à faire avancer des solutions concrètes pour relever les défis alimentaires et environnementaux.

Nous remercions chaleureusement toutes les personnes rencontrées sur notre stand et lors des discussions, et nous sommes impatients de poursuivre ces échanges riches en perspectives pour l’avenir de l’alimentation durable.